Herfst. Het seizoen waarin culinair genieten centraal staat

Met een beetje geluk kom je tijdens je wandeling een ree, wild zwijn of hert tegen. Van zo'n ontmoeting moet je toch even bijkomen bij ons haardvuur, om daarna te genieten van een heerlijk diner. Lokale ingredienten, heerlijk wild en de diepe aardse smaken van het najaar proef je in ons vijf gangen wildmenu. 

Een andere prachtige eigenschap van de herfst is de rust die het met zich meebrengt. Terwijl de zomer vaak bruist van activiteit en energie, nodigt de herfst ons uit om een stap terug te doen en te genieten van de stilte. De dagen worden korter en de avonden langer, waardoor we meer tijd hebben om tot rust te komen.