Witte Berken Keuzemenu

We serveren een wisselend seizoensgebonden drie gangen keuzemenu met keuze uit vis-, vlees-, vegetarische en veganistische gerechten voor €44,-. Het menu kunt u uitbreiden met een warm tussengerecht. We kijken er naar uit u te verwelkomen voor diner, reserveren is altijd fijn. Bekijk ook onze a A la Carte Kaart. 

Voorbeeld van het dagelijks wisselend menu, mogelijk niet het actuele menu:

Witte Berken Keuzemenu

Voorgerechten

Ceviche van dorade | korianderolie | limoen-vlierbloesemgel

Steak Tartaar | koud gegaarde eidooier | pompoencrème | honing-mosterdsaus

Gemarineerde groene asperges | espuma van truffel | vadouvanmayonaise

Salade van kerstomaatjes | paprika | sap van komkommer | balsamico

Tussengerechten

Pastinaaksoep   (+8.5)

Kalfszwezerik | rode wijnsaus | krokante Serranoham  (+15)

Hoofdgerechten

Schelvis | vanille-limoensaus | erwtjes | ovenaardappel

Eendeborst | konigsoesterzwam | peultjes | framboos

Kogelbiefstuk van Ter Weele medium gebakken 125 gr. (250 gr. = +6) | pepersaus

Ravioli | ricotta | milde knoflooksaus

Hummus | zongedroogde tomaat | gesauteerde rode ui | truffelolie

Nagerechten

Biscuitrol van koffie | vanille-ijs

Kaneel pannacotta | sinaasappel-pompoen compote

 Appel crumble | zwarte bes sorbetijs

Selectie van vijf kazen