Fotoshoot-86 16-9.jpg
witte-berken-restaurant-14
WitteBerken-13.jpg
Witte Berken Natuurhotel Gin-Tionic.jpg
Witte Berken Natuurhotel Restaurant x.jpg

À la Carte Menu

We kijken er naar uit u te verwelkomen voor lunch en diner na reservering.

 

 

Koude voorgerechten

 

Duo van koolrabi en asperge (vegan)

Gemarineerde koolrabi | salade van asperge en bataat |

chips van wortel pijnboompitjes   12,5

 

Asperges

Hollandse grijze garnalen | cherrytomaatjes | dille-vinaigrette   16

 

Tartaartje van zalm

Wasabi bavarois | furikake | kruidenwonton   13,5

 

Rilette van eend

Monegaskische uien | krokante rauwe ham | gefrituurde amandel    12,5

 

 

Warme voorgerechten

 

Pasteitje

Champignonragout | tuinkruiden   8,5

Kalfszwezerik

Geroosterde banaansjalot | stroopje van rode port   15,5

 

Soep

 

Tuinerwten crèmesoep

Pijnboompitten (vegan) 7

 

Aspergesoep (vegan) 8,5  

 

Kreeftensoep

Rivierkreeft | sinaasappelolie   9,5

 

 

Hoofdgerechten vegetarisch

Maaltijdsalade (vegan)

Asperges | artisjokharten | krieltjes 18

 

Rösti

Romescosaus | koriander   18

 

Pasta Arrabbiata

Penne | tomatensaus | knoflook | rode peper | Parmezaanse kaas   18

 

 

Hoofdgerechten vis

 

Asperges met zalmfilet

Gebakken zalm ASC | dijonaisesaus   22,5

 

Zalmfilet ASC

Gekonfijte gamba | salsa verde   21,5

 

Zeewolffilet

Saffraansaus | forelkaviaar   22,5

 

 

Hoofdgerechten vlees

 

Asperges

Boerenachterham | ei | krieltjes | boterjus   20

 

Kalfsentrecote

Bearnaisesaus | kappertjes   27,5

 

Kogelbiefstuk van Ter Weele 125 of 250 gram   19/25

Met naar keuze kruidenboter, pepersaus of gorgonzolasaus

 

Maishoenfilet

Spek | duxelles van champignons | truffelsaus   18

 

Eendenborst

Rozemarijnjus | honing | gepofte knoflook  19

 


Kindergerechten

 

Zalmfilet | komkommer  | snoeptomaat | appelmoes |  frietjes   9,5

Kipfilet | komkommer  | snoeptomaat | appelmoes |  frietjes   9,5

Biefstuk | komkommer  | snoeptomaat | appelmoes |  frietjes   12,5

 

 

Kaas

 

Kaasbordje

brood | perenchutney   12,5

 

 

Nagerechten

 

Clafoutis

Appel | vanillegel | honinggelei | yoghurtijs   9,5  

 

Baba Mango

Rumsiroop | mangocompote | crème van mascarpone | babamangosap  9,5

 

Bavarois van koffie

Amandelbiscuit | koffiegelei | witte chocolade roomijs | balsamicostroop   9,5

 

 

 Hier werken mensen die hun eerste stappen op de arbeidsmarkt zetten. Geeft u hen de kans om ons mooie vak te leren?

Heeft u (dieet)wensen, aarzel niet uw vraag met ons te delen, we denken graag mee in een passend aanbod.