In harmonie met de natuur
Het zit in onze natuur
Proef en Ontdek de Natuur
We willen iedereen verliefd maken op de natuur, want waar je van houdt, ga je beter voor zorgen.
Binnen onze belofte 'proef en ontdek de natuur' maken we bewuste keuzes. We motiveren gasten om actief te zijn en te ontspannen in de natuur. Te genieten van de natuur met haar prachtige seizoenen, de bosbewoners en de natuurhistorie. Met meer waardering en kennis over de natuur voelen gasten zich ook meer betrokken. We informeren gasten over respectvol recreatief gedrag.
Verantwoord eten en drinken
- We stimuleren verantwoord eten en drinken
- Er is een breed aanbod van groente en fruit en één op de drie gerechten is vegetarisch
- We kopen lokaal, seizoensgebonden en biologisch of fair trade waar dit waarde toevoegt.
- We serveren UTZ gecertificeerde Hesselink koffie
- We koken met wild van de Veluwe en rund, varkensvlees en kip uit Nederland
- We koken met duurzame gevangen of verantwoord gekweekte vis
- We serveren biologische zuivel van de Weerribben. Deze kalfjes lopen op Boerderij Buitengewoon op Landgoed Tongeren
- Kippen van Biologische zorgboerderij Buitengewoon zorgen voor onze eieren
- Omze jam wordt gemaakt door buurvrouwen Marijke en Mariette
- Veel van onze honing komt van de bijenvolken van Piet en Steef uit Epe
- De oogst van de Epische Akkers en Aardbeientuin Bronsink worden in onze keuken dankbaar verwerkt
- Wij frituren in 100% natuurlijke frituurolie van Eco Fry (zonder E900)
- We werken b.v.k. met minder geraffineerde producten, zijn alert op toegevoegd suikers, zout en vet
Afvalscheiding en reductie
- Ons ontbijtbuffet is verpakkingsvrij
- Het zachtste water ‘Zacht 1954’ KRNWTR filteren en bottelen we voor je
- We serveren UTZ gecertificeerde Hesselink koffie in biologisch afbreekbare cupjes op de gastenkamers
- Papier en glasafval op de kamers wordt gescheiden van het restafval
- We doen er alles aan om niets weg te gooien
Waterreductie en interieurverzorging
- Onze schoonmaakmiddelen van Ecolab voldoen aan de hoogste milieueisen
- De meeste tafels zijn gedekt zonder linnen
- We werken met één grote douchehanddoek en één klein handendoekje om waskilo's en milieudruk te verkleinen
- Onze bloemen komen van de bloemenpluktuin Plant Creatief
- We reduceren de waterstroom in de douches (8 liter per minuut) en de wasbak (4 liter per minuut)
Energieverbruik
- We investeren in duurzame energie en doen inspanningen om water- en energieverbruik en milieubelasting te beperken
- 2022: realisatie aankoop nieuwe oven, nieuwe waterbesparende toiletgroep, diepvries en plaasting zonnepanelen
Midden in de maatschappij
- Samen met professionele bakkers worden onze koeken liefdevol gemaakt door mensen met een afstand tot de arbeidsmarkt (Bakkerij Dagcentrum Elsweide, Arnhem)
- Jonge mensen bieden we graag de kans en juiste begeleiding om ons mooie vak te leren. We zijn een erkend leerbedrijf voor BOL en BBL. Geeft u hen een kans om ons mooie vak te leren?
Witte Berken Natuurhotel is Green Key Goud gecertificeerd. Green Key is een internationaal keurmerk voor duurzame hotels. Duurzaam ondernemen (MVO) Is een integraal onderdeel is van onze bedrijfsvoering.